鶏そぼろの三色丼

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鶏そぼろの三色丼

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  • 時間

    約20分

材料（4人分）

  • 鶏ミンチ　　　　　　　　　　

    200g

  • A 酒みりん

    大さじ2

  • A 醤油

    大さじ1と1/2

  • A 砂糖

    大さじ1

  • A しょうが汁

    1かけ分

  • 卵　　　　　　　　

    3個

  • B 砂糖

    大さじ1/2

  • B 酒みりん

    大さじ１

  • B 塩

    ひとつまみ

  • ほうれん草　　　

    100g

  • 醤油　　　　

    大さじ1

  • ご飯　　　　　

    4杯分（600g）

  • ミニトマト　　　　

    4個

つくり方

炒り卵を作る。卵をよく溶きほぐしBを加えて混ぜる。フライパンに油少量（分量外）を熱して卵を流し入れ、箸4～5本で手早く混ぜる。取り出す。

①のフライパンをふき取り、鶏ミンチとAを入れよく混ぜ合わせ火にかける。パラパラになり、汁気がなくなるまで煮る。

ほうれん草は塩少々（分量外）を加えた熱湯で茹でて冷水に取り、十分に水気をきり1㎝幅に切る。醤油で和える。

丼にご飯を盛り、炒り卵、鶏そぼろ、ほうれん草の和え物を等分して彩りよくのせる。ミニトマトを半分～4等分に切り、トッピングする。

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