れんこんと豆腐のハンバーグ

このレシピをプリント

れんこんと豆腐のハンバーグ

れんこんのシャキシャキ感がおいしい

  • 時間

    約30分

  • エネルギー

    約155kcal（付け合せを除く）

  • 塩分

    約0.3g（付け合せを除く）

※エネルギー・塩分は1人分当たりの数値で表記しています。

材料（4人分）

  • 産直肉ミンチセット　　　　

    150ｇ

  • 太子屋もめん豆腐　　　　　

    1/2丁

  • 徳島れんこん　　　　　　　

    50ｇ

  • 椎茸　　　　　　　　　　　

    1枚

  • 長ねぎ　　　　　　　　　　

    30ｇ

  • しょうが汁　　　　　　　　

    1/2かけ分

  • 卵　　　　　　　　　　　　

    1/2個

  • パン粉　　　　　　　　　　

    大さじ3

  • 塩こしょう　　　　　　　　

    各少々

  • 油　　　　　　　　　　　　　

    大さじ1/2

  • ＜付け合せ＞

  • 小松菜

    150ｇ

  • 炒り白ごま

    大さじ1

  • 醤油

    適量

つくり方

豆腐はキッチンペーパーを巻いて重しをし、20分以上水切りする。れんこんは20ｇはみじん切りにし、残りはすりおろす。椎茸は石突きを取り、みじん切り、長ねぎもみじん切りにする。

ボウルにミンチ、手でくずした豆腐、①の野菜、しょうが汁、溶き卵、パン粉、塩こしょうを入れてよく混ぜ合わせ、4等分して形を整える。

フライパンに油を熱し、②を並べ入れて焼き、焼き色がついたら裏返し蓋をして弱火で蒸し焼きにし、火を通す。

小松菜は熱湯で茹でて4㎝幅に切る。十分に水切りをしてごまを加えて醤油で和える。器にハンバーグを盛り、小松菜のごま和えを添える。

コープ自然派の注文サイト「自然派オンライン」では
レシピの閲覧はもちろん、
レシピで使用している商品の注文もできます！

自然派オンラインにログイン 季節・商品企画スケジュールにより、注文できる商品がない場合があります。