ちくわとこんにゃくの炒め煮

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ちくわとこんにゃくの炒め煮

シンプル煮物

  • 時間

    約20分

材料（2人分）

  • 自然派Style板こんにゃく　　

    1/2枚

  • 一口厚揚　　　　　　　　　

    1パック

  • にんじん　　　　　　　　　

    50ｇ

  • ちくわ　　　　　　　　　　

    2本

  • いんげん　　　　　　　　　

    20ｇ

  • ごま油卓上　　　　　　　　

    大さじ1/2

  • A 酒

    大さじ1

  • A 砂糖

    大さじ1

  • A だし汁

    200cc

  • B 醤油

    大さじ2

  • B みりん

    大さじ1

つくり方

こんにゃくは表面に格子状の切り込みを入れ、一口大に切って熱湯で茹でてアク抜きをし、ザルにあげる。厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをする。

にんじんは5mm幅のいちょうまたは半月切りに、ちくわは8mm幅の斜め切りにする。いんげんは3cm長さに切る。

鍋にごま油を熱し、にんじん、こんにゃく、いんげん、ちくわを炒め、全体に油が回ったらAを加え、煮立ったら厚揚げを加えて落とし蓋をして5分煮る。Bを加えて煮汁が少なくなるまで煮る。しばらくそのまま冷まし、味をしみ込ませる。

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