さがす
いか大根
野菜
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LINE材料（4人分）
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大根
500g
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A 水
400cc
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A だし亭やのだし
小さじ1
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するめいかリング
300g
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しょうが
1かけ
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B だし汁
400cc
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B 酒
大さじ2
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B 醤油
大さじ3
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B みりん
大さじ1
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B 砂糖
大さじ2と1/2
つくり方
いかは水気をふき取る。しょうがは半分は皮つきのまま薄切りにし、半分は細いせん切り(針しょうが)にする。大根は2.5cm厚さの輪切りにし、片面に十文字の切り目を入れる。
鍋にAと大根を入れ、串を刺してスーッと通るまで弱火でことこと煮る。
別の鍋にBと薄切りにしたしょうがを入れて煮立ったら、②の大根といかを加える。再び煮立ったら落し蓋をして弱火で10分煮る。火を止め、そのまま冷まして味をしみ込ませる。器に盛り、針しょうがを添える。
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