桜のクリーム水ようかん
材料(好みの型4個分)
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桜の花(塩漬け)
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粉寒天(大)
1g
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白あん
150g
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生クリーム
1/4カップ
つくり方
<下準備> ・桜の花は水でさっと洗い、15分程水に浸けて塩抜きをし、キッチンペーパーで水気を十分にふき取る。水でぬらした型に貼り付けておく。
ボウルに白あんと生クリームを混ぜ合わせておく。
鍋に水1/2カップと粉寒天を入れ、よく混ぜて中火にかける。煮立たったら約2分弱中火でかき混ぜ粉寒天を煮溶かす。
②に③を加えて混ぜ合わせ、型に分け入れ、冷やし固める。型から抜いて器に盛りつける
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