豚肉とじゃがいものみそ蒸し

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豚肉とじゃがいものみそ蒸し

ごはんがすすむ！

材料（2人分）

  • 豚ロースしゃぶしゃぶ用 　　

    150g

  • じゃがいも 　　　　　　　　

    2個

  • 玉ねぎ　　　　　　　　　　

    1/2個

  • 細ねぎ　　　　　　　　　　

    2本

  • みそ 　　　　　　　　　　　

    大さじ1

  • 酒 　　　　　　　　　　　　

    大さじ1

  • 醤油 　　　　　　　　　　　

    小さじ2

  • 砂糖　　　　　　　　　　　

    小さじ1

  • 豆板醤　　　　　　　　　　

    少々

  • ごま油　　　　　　　　　　

    少々

  • 塩・こしょう　　　　　　　

    各少々

つくり方

じゃがいもは厚さ1㎝の輪切り、玉ねぎは薄切り、細ねぎは小口切りにする。みそ、酒、醤油、砂糖、豆板醤、ごま油を混ぜ、合わせみそを作り、豚肉と玉ねぎを加えて混ぜ合わす。

耐熱容器にじゃがいもを並べて塩、こしょうをふり、①の豚みそを広げるようにしてのせる。湯気の上がっている蒸し器で15分ほど中火で蒸し、細ねぎをちらす。

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