小かぶとロールキャベツスープグラタン

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小かぶとロールキャベツスープグラタン

野菜ジュースを使って

材料（2人分）

  • 自然豚のロールキャベツ　　　

    2個

  • サラダ小かぶ　　　　　　　　

    2個（120ｇ）

  • ブロッコリー　　　　　　　　

    60ｇ

  • もろこし畑ホールカーネル　　

    40ｇ

  • 野菜ジュース(無塩)　　　　　

    1缶

  • チキンコンソメ　　　　　　　

    1袋

  • にんにくのすりおろし　　　　

    1かけ分

  • よつ葉ゴーダチーズ　　　　　

    20ｇ

  • 塩こしょう　　　　　　　　　

    各少々

つくり方

かぶは茎を1㎝残して皮をむき、半分に切る。ブロッコリーは小房に分け、下茹でする。

鍋に野菜ジュースとチキンコンソメ、にんにくを入れて火にかけ、沸騰したらロールキャベツの巻き終わりを下に入れ、かぶも入れて煮る。全体に火が通ったらとうもろこしを加えて1～2分煮る。塩こしょうで調味する。

耐熱容器に②とブロッコリーを入れる。ゴーダチーズをすりおろし、オーブントースターでこんがりと焼く。

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