牛肉と小松菜の黒酢炒め

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牛肉と小松菜の黒酢炒め

黒酢が入ってさっぱり中華炒め

  • 時間

    約15分

  • エネルギー

    約224kcal

  • 塩分

    約1.5g

※エネルギー・塩分は1人分当たりの数値で表記しています。

材料（4人分）

  • 枕崎牛切落し　　　　　　　　

    250ｇ

  • 塩こしょう　　　　　　　　　

    各少々

  • 片栗粉　　　　　　　　　　　

    大さじ1

  • 小松菜　　　　　　　　　　　

    1束(150ｇ)

  • パプリカ　　　　　　　　　　

    50ｇ

  • 玉ねぎ　　　　　　　　　　　

    1/2個(100ｇ)

  • A 黒酢　

    大さじ3

  • A 醤油　

    大さじ2

  • A 砂糖　

    大さじ2

  • A 料理酒　

    大さじ1

  • 油　　　　　　　　　　　　　

    大さじ1

つくり方

牛肉は塩こしょうをもみ込み、片栗粉をまぶす。小松菜は4cmの長さに切る。 パプリカ、玉ねぎは縦に5mm幅に切る。

Aを合わせておく。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら一旦取り出す。油大さじ1/2を足し、玉ねぎを入れて炒めしんなりしたら、パプリカ、小松菜の茎、葉の順に入れて炒め、少ししんなりしたら牛肉を戻し入れ、Aを回しかけ、全体に味をからめる。

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