しらすおろしパスタ

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しらすおろしパスタ

あっさり和風冷製パスタ

  • 時間

    約20分

材料（2人分）

  • しらす　　　　　　　　　

    50g

  • 有機スパゲッティーニ　　

    160g

  • 大根　　　　　　　　　　

    200g

  • 大葉　　　　　　　　　　

    2枚

  • にんにくのみじん切り　　

    1かけ分

  • オリーブ油　　　　　　　

    大さじ1

  • 赤唐辛子　　　　　　　　

    1/2本

  • レモン汁　　　　　　　　

    小さじ1

  • 塩こしょう　　　　　　　

    各少々

  • 万能つゆ　　　　　　　　

    適量

つくり方

フライパンにオリーブ油、にんにく、種を取った赤唐辛子を入れ、弱火にかけ、香りが出たら火を止めて冷ます。

鍋にたっぷりの水と塩適量（分量外）を入れて沸騰したらパスタを広げるようにして入れる。時々かき混ぜながら茹でる。ザルにあげ冷水でよく洗い、水気を十分にきる。①に入れ、レモン汁、塩こしょうで調味する。

器に②を盛り、すりおろして軽く水気をきった大根、しらす、せん切りにした大葉をのせる。万能つゆをかけていただく。

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