手作りロールキャベツ

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手作りロールキャベツ

材料（2人分）

  • ミンチ　　　　　　　

    200g

  • 玉ねぎ　　　　　　

    1/4個

  • 卵　　　　　　　　　

    1個

  • パン粉　　　　　　

    大さじ2

  • 塩こしょう　　　　

    少々

  • キャベツの葉　　

    4枚

  • しめじ　　 　　　　

    50ｇ

  • ホールトマト缶　

    200ｇ

  • A チキンコンソメ

    1/2袋

  • A 塩こしょう

    少々

  • A ローリエ

    1枚

  • パセリ　　　　　　

    適量

つくり方

キャベツは熱湯に入れしんなりしたら取り出しザルにとって、水気をきり、芯をそぐ。

たねを作る。ボールにミンチ、みじん切りにした玉ねぎ、卵、パン粉、塩こしょうを入れ粘りがでるまでよく混ぜる。4等分にして俵型にまとめる。

まな板の上にキャベツを芯の方を手前にして広げて小麦粉（分量外）を少量ふる。真ん中よりやや手前にたねをおき、包む。巻き終わりを楊枝で止める。

鍋に水2 カップとAを入れ煮立て、ホールトマトを手でつぶしながら缶汁ごと加える。③を並べ入れ、約8 ～10分煮る。あいたところにしめじを入れ、さらに2～3分煮る。

器に盛り、刻みパセリをちらす。

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