夏野菜のピクルス

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夏野菜のピクルス

手作りで

材料（4人分）

  • エリンギ　　　　　

    1本（80ｇ）

  • きゅうり　　　　　

    1本（100ｇ）

  • ピーマン　　　　　

    1本（80ｇ）

  • ミニトマト　　　　

    6個（80ｇ）

  • 富士ピクル酢　　　

    適量　

つくり方

エリンギは縦4等分に切り、長さを半分に切る。きゅうりはエリンギの長さに合わせて切り、縦に4等分に切る。ピーマンはヘタと種をとり、縦4等分に切り、長ければ半分に切る。ミニトマトはヘタをとり、楊枝などで数か所穴をあける。

密閉容器に①を入れて全体が浸かるように、富士ピクル酢を注ぎ、冷蔵庫で半日以上おく。

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