豚のトマトしょうが焼き

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豚のトマトしょうが焼き

トマトの酸味がさっぱりソース

  • 時間

    約20分

  • エネルギー

    約272kcal

  • 塩分

    約2.5g

※エネルギー・塩分は1人分当たりの数値で表記しています。

材料（3人分）

  • 自然豚ロース生姜焼き用(バラ凍結)　

    250g

  • 塩こしょう　　　　　　　　　　　　

    各少々

  • 小麦粉　　　　　　　　　　　　　　

    適量

  • トマト　　　　　　　　　　　　　

    2個

  • A 酒

    大さじ2と1/2

  • A 醤油

    大さじ2と1/2

  • A 三河みりん

    大さじ2と1/2

  • A しょうがのすりおろし

    大さじ1

  • 油　　　　　　　　　　　　　　　　

    大さじ1/2

  • ＜付け合せ＞

  • キャベツのせん切り

    適量

つくり方

豚肉は赤身と脂身の間に3～4カ所切り目を入れて筋切りをする。塩、こしょうを両面にふり、小麦粉をまぶす。トマトはへたを取り除き、2㎝角のざく切りにする。Aを混ぜ合わせてたれを作る。

フライパンに油を熱し、豚肉を並べ入れ、両面をこんがり焼いて一旦取り出す。フライパンの脂をキッチンペーパーで拭き取り、たれとトマトを入れて火にかける。たれが煮詰まって半量になったら豚肉を戻し入れて絡める。とろみがついたら器に盛り、付け合せを添える。

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