蒸し豚

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蒸し豚

蒸してヘルシー

  • 時間

    約60分

  • エネルギー

    約269kcal（ごまだれを除く）

  • 塩分

    約0.3g（ごまだれを除く）

材料（4人分）

  • 放牧豚肩ロースブロック　　

    400g

  • 塩こしょう　　　　　　　　

    各少々

  • しょうが（皮のまま薄くスライス）

    1かけ

  • 長ねぎ青い部分　　　　　　

    適量

  • 酒　　　　　　　　　　　　

    大さじ1

  • 大豆もやし　　　　　　　　

    1袋

  • 有機にんじん（せん切り）　

    30g

  • オクラ　　　　　　　　　　

    4本

  • 福助のごまだれ　　　　　　

    適量

つくり方

肩ロースブロックは塩こしょうを全体にもみ込みタコ糸で縛る。耐熱の器にのせ、しょうが、長ねぎをのせて酒をふりかける。

蒸気の上がった蒸し器に①を入れ中強火で約50分蒸す。野菜は熱湯で茹でる。

肉の粗熱が取れたらタコ糸をほどいて半分に切り、薄くスライスする。器に盛り、野菜を添える。

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