ひき肉となすのガーリックスタミナ丼

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ひき肉となすのガーリックスタミナ丼

温泉卵をのせてボリュームアップ

  • 時間

    約20分

  • エネルギー

    約679kcal

  • 塩分

    約2.9g

※エネルギー・塩分は1人分当たりの数値で表記しています。

材料（2人分）

  • 合挽きミンチ　　　　　　　

    1/2パック（150g）

  • なす　　　　　　　　　　　

    1本

  • にんにく　　　　　　　　　

    1個

  • しょうが（みじん切り）　　

    1/2かけ

  • 長ねぎ（みじん切り）　　　

    10㎝

  • A 醤油

    大さじ2

  • A みりん

    大さじ2

  • A 酒

    大さじ1

  • A 砂糖

    小さじ1

  • 油　　　　　　　　　　　　

    大さじ1と1/2

  • 温泉卵　　　　　　　　　　

    2個

  • ごはん茶碗　　　　　　　　

    2杯分（約300g）

  • 細ねぎ　　　　　　　　　

    1本

つくり方

なすは1㎝角に切り、塩適量（分量外）をまぶし、水分が出てきたら水でさっと洗い流し水気をふき取る。にんにくは薄くスライスする。細ねぎは小口切りにする。

フライパンに油大さじ1/2とにんにくを入れて火にかけ、こんがりしたら取り出す。油大さじ1を足してなすを入れて炒め、こんがりしてきたらしょうがと長ねぎを加えて炒める。香りが立ったらミンチを加えて炒め、パラパラになって火が通ったらAを加えて調味する。

丼にご飯をよそい、②をのせてその上に温泉卵をのせる。にんにくと細ねぎをちらす。

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