さわらのおろしポン酢｜レシピ一覧｜自然派レシピ[コープ自然派のレシピサイト]

さわらのおろしポン酢

さわらのおろしポン酢

さっぱりといただく

さわらに塩こしょうをふり、しばらくおく。にんじんはせん切りにする。ピーマンはヘタと種をとり細切りにする。大根はすりおろし軽く水気を切っておく。

鍋にもやしを入れてたっぷりの水を注いで火にかけ、一煮立ちしたらザルに取り出す。にんじんとピーマンを加えてサッと茹でザルにあげる。

さわらの表面の水気を拭いて片栗粉をまぶす。フライパンに油を熱し、さわらの皮目を下にして並べ入れて焼き、こんがり焼けたら裏返して焼き、火を通す。

器にもやし、にんじん、ピーマンをのせ、さわらを置く。大根おろしをのせ、食べる直前にポン酢をかけていただく。

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