さがす
シーフードミックスのパングラタン
野菜
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LINE材料（2人分）
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国産シーフードミックス
1袋（180g）
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グリーンアスパラ
20ｇ
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玉ねぎ
1/4個
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食パン
1/2枚
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モッツァレラチーズ
1/2パック
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よつ葉の生クリーム
1/2カップ
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牛乳
1/2カップ
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小麦粉
大さじ1
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有塩バター
大さじ1
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白ワイン
大さじ3
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チキンコンソメ
1袋
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塩こしょう
各少々
つくり方
グリーンアスパラは堅い部分をピーラーで削り、根元を切り落とし3㎝長さの斜め切りにして下茹でする。玉ねぎは薄切りにする。食パンは一口大に切る。モッツァレラチーズは半分に切り5ｍｍ厚さに切る。オーブンは250℃に予熱する。
小鍋に水気をしっかりふいたシーフードミックス、白ワインを入れて火にかけ、蓋をして蒸し煮にする。
フライパンにバターを溶かして玉ねぎを炒め、しんなりとしたら小麦粉を加えて炒める。粉っぽさがなくなったらチキンコンソメ、牛乳、生クリームを加えて混ぜ、とろみがついたらグリーンアスパラを加え、塩、こしょうで調味する。
バター（分量外）を塗ったグラタン皿にパンを入れて③を加えモッツァレラチーズをのせ、温めたオーブンで表面に焼き色がつくまで焼く。
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