さわらのみぞれ煮

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さわらのみぞれ煮

大根おろしが入ってやさしい味に

  • 時間

    約20分

材料（4人分）

  • さわら切身　　　　　

    4切

  • 片栗粉　　　　　　　

    適量

  • 大根　　　　　　　　

    400g

  • 白ねぎ　　　　　　　

    50g

  • A 八方だし

    100㏄

  • A 水

    250㏄

  • 油

    大さじ1

つくり方

さわらは水気をふき取り片栗粉をまぶす。白ねぎは斜めにスライスする。大根はすりおろし、ざるにあげ水分をきる。

フライパンに油を熱し、さわらの両面をこんがり焼き、一旦取り出す。フライパンの油をふきとりAを入れてひと煮立ちさせ、さわらを戻し入れ、白ネギも加えてさらにひと煮立ちさせ、大根おろしを絡める。

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