鮭の手作り西京漬け

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鮭の手作り西京漬け

材料（4人分）

  • 鮭　　　　　　　　

    300g

  • A 白味噌

    200ｇ

  • A 酒

    大さじ2

  • A みりん

    大さじ2

つくり方

鮭は軽く塩(分量外) をして30分おく。ペーパータオルで水気をふきとる。

ボールにAを入れてクリーム状になるまで十分混ぜる。

鮭の手作り西京漬け手順画像

②に①を入れて身崩れに気を付けながら混ぜる。ラップで蓋をして1日以上冷蔵庫で寝かせる。

③の鮭の味噌をふき取るか、水でサッと洗いグリル、またはフライパンで焼く。

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