さばの水煮缶で豆腐ハンバーグ

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さばの水煮缶で豆腐ハンバーグ

缶詰を使って

  • 時間

    約25分（豆腐の水切りを除く）

  • エネルギー

    約111kcal（1個当たり　大根、ポン酢除く）

  • 塩分

    約0.5g（1個当たり　大根、ポン酢除く）

材料（直径6㎝の円形6個分）

  • さば水煮　　　

    190g(固形量140g)1缶

  • 木綿豆腐　　　　　　　

    1/2丁

  • 玉ねぎ（みじん切り）　

    1/4個分

  • ひじき　　　　　　　　

    大さじ1（約3g）

  • しょうが（すりおろし）

    1かけ分

  • 卵　　　　　　　　　　

    1/2個

  • A 片栗粉

    大さじ2

  • A 塩こしょう

    各少々

  • A 醤油

    小さじ1

  • 油　　　　　　　　　　　

    大さじ1

  • 大根　　　　　　　　　　

    適量

  • ポン酢　　　　　　　　　

    適量

つくり方

豆腐はキッチンペーパーを巻いて重石をして20分以上水切りする。ひじきは水に浸けて戻す。

ボウルに手でくずした豆腐、玉ねぎ、水気をきったひじき、汁気を切ったさば缶、しょうが、溶き卵、Aを入れて混ぜる。6等分して形を整える。

油を熱したフライパンに②を並べ入れ、焼き色がついたら裏返し蓋をして弱火で蒸し焼きにする。蓋を取り水気を飛ばしたらできあがり。器に盛り、好みですりおろして水気を軽く切った大根を添え、ポン酢をかけていただく。

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