エリンギと豚肩ロースのバルサミコソテー

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エリンギと豚肩ロースのバルサミコソテー

酸味があってさっぱり

  • 時間

    約20分

  • エネルギー

    約233kcal

  • 塩分

    約0.5g

※エネルギー・塩分は1人分当たりの数値で表記しています。

材料（4人分）

  • 自然豚肩ローステキカツ　　　　　

    2枚

  • 塩　　　　　　　　　　　　　　　

    適量

  • こしょう　　　　　　　　　　　　

    少々

  • 小麦粉　　　　　　　　　　　　　

    適宜

  • エリンギ　　　　　　　　　　　　

    1パック

  • トマト　　　　　　　　　　　　　

    1個（150g）

  • スナップえんどう　　　　　　　

    50g

  • にんにく　　　　　　　　　　　　

    1かけ

  • オリーブ油　　　　　　　　　　

    大さじ1

  • A バルサミコ酢

    大さじ3

  • A しょうが汁

    1かけ分

  • A 醤油

    小さじ1

  • 塩こしょう　　　　　　　　　　

    少々

つくり方

豚肩ロースは肉叩き（または麺棒）で全体を叩く。1㎝幅に切り、塩こしょう少々をして小麦粉をまぶす。エリンギは縦方向に4分割に裂く。トマトは、ひと口大に切り、にんにくは半分に切ってつぶす。スナップえんどうは熱湯で1分茹でる。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけて炒め、香りが立ったらにんにくを取り出す。エリンギ、豚肉を入れ時々返しながら焼き付け、火を通す。

②にトマトとスナップえんどうを加えてさっと炒め、Aを入れて炒め合わす。味を見て、塩こしょう少々で味を調える。

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