にんじんとナッツのサラダ

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にんじんとナッツのサラダ

ナッツの食感がアクセント！前菜にもぴったり

  • 時間

    約20分

材料（2人分）

  • にんじん　　　　　　

    1本（100g)

  • 塩　　　　　　　　　

    2つまみ

  • ミックスナッツ　　　

    20ｇ

  • A レモン汁

    小さじ1

  • A 酢

    小さじ1

  • A はちみつ

    小さじ1/2

  • オリーブ油　　　　　

    大さじ1

  • 塩こしょう　　　　　　

    各少々

  • パセリのみじん切り

    少々

つくり方

にんじんはせん切りにする。塩をもみこみ10分置き、水気をしっかりしぼる。ナッツは細かく刻む。

ボウルにAを入れてよく混ぜ、オリーブ油を少しずつ加えながら混ぜる。にんじんとナッツを加えてよく混ぜ、塩こしょうをする。

器に盛り、パセリをちらす。

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