鶏肉と野菜の煮物

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鶏肉と野菜の煮物

八方だしを使って

  • 時間

    約20分

材料（4人分）

  • 神山鶏ムネ肉一口サイズ　　

    200g

  • 有機にんじん　　　　　　　　　　

    1/2本（80g）

  • 有機サラダ小かぶ　　　　　　　

    1袋(3個)

  • ツルをよぶ椎茸Ｂ級　　　　　　

    80g

  • いんげん　　　　　　　　　　　　

    4本

  • A 八方だし

    80㏄

  • A 水

    200cc

つくり方

にんじんは8㎜厚さの輪切り、小かぶは茎を少し残して半分に切る（小さければそのまま）。椎茸は石突を取り一口大に切る。いんげんは熱湯で茹でて半分の長さに切る。

鍋にAを入れ、煮立ったら鶏肉、にんじん、小かぶ、椎茸を入れる。再び煮立ったらアクを取り、蓋をして弱中火で約10分煮る。

全体に火が通ったら器に盛り、いんげんを添える。

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