タルタルソース入りチキンカツ

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タルタルソース入りチキンカツ

  • 時間

    約30分

  • エネルギー

    約724kcal

  • 塩分

    約0.6g

※エネルギー・塩分は1人分当たりの数値で表記しています。

材料（2人分）

  • 鶏ムネ肉　　　　　　　

    1枚

  • 卵　　　　　　　　　　　

    1個

  • マヨネーズ　　　　　　　

    大さじ1と1/2

  • 大葉　　　　　　　　　　

    4枚

  • 塩こしょう　　　　　　　

    各適量

  • A 小麦粉

    適宜

  • A 卵

    適宜

  • A パン粉

    適宜

  • 揚げ油　　　　　　　　　

    適量

つくり方

卵はゆでて殻をむき、粗みじん切りにし、塩こしょうをしてマヨネーズで和える。

鶏肉は皮を除き、縦半分に切る。皮目の方を下にして置き、観音開きにし、ラップをのせて上から麺棒で叩いて薄くのばす。塩、こしょうをふり、大葉2枚、①の卵の1/2量をのせてラップで巻いて筒状にする。または端をようじで留める。同様にして残りも作る。

②に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、160～170℃の油でじっくり揚げる。

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