牛肉とキャベツのたまご炒め

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牛肉とキャベツのたまご炒め

ササッと一品

  • 時間

    約15分

  • エネルギー

    約298kcal

  • 塩分

    約0.9g

※エネルギー・塩分は1人分当たりの数値で表記しています。

材料（2人分）

  • 牛切落し肉　　　　　　

    1/2パック（100ｇ）

  • キャベツ　　　　　　　　

    120ｇ

  • エリンギ　　　　　　　　

    80ｇ

  • 白ねぎ　　　　　　　　　

    50ｇ

  • しょうが　　　　　　　　

    1/2かけ

  • 油　　　　　　　　　　　

    大さじ1

  • 卵　　　　　　　　　　　

    2個

  • A 酒

    大さじ1

  • A 酢

    小さじ1/2

  • A 醤油

    小さじ1/2

  • B 片栗粉

    小さじ1/2

  • B 水

    小さじ1

  • 塩こしょう　　　　　　　

    各適量

つくり方

牛肉は塩こしょうをする。キャベツはざく切り、エリンギは短冊に切る。白ねぎは2～3㎜幅の斜め切りにする。しょうがは薄くスライスする。Bの片栗粉を水で溶いて水溶き片栗粉を作る。

フライパンに油大さじ１/２を熱し、溶き卵を流し入れ、ふんわりと炒めて一旦取り出す。

油大さじ1/2をたし、白ねぎとしょうがを炒め、香りが立ったら牛肉とエリンギを加えて炒め、肉の色が変わり始めたらキャベツを加えて炒める。全体に火が通ったらAを加えて卵を戻し入れ、水溶き片栗粉を加えてサッと炒めとろみをつける。

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