ヘルシーヨーグルトケーキ

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ヘルシーヨーグルトケーキ

カロリーを抑えた

  • 時間

    約60分（水切り時間を除く）

材料（直径18㎝丸型1台分）

  • ヨーグルト　　　　　

    1パック（400g）

  • 無塩バター　　　　　

    50g

  • 砂糖　　　　　　　　

    40g

  • はちみつ　　　　　　

    大さじ2

  • 豆乳　　　　　　　　

    大さじ2

  • 小麦粉　　　　　　　

    大さじ3

  • 卵　　　　　　　　　

    2個

  • レモン汁　　　　　　

    大さじ1

つくり方

ザルにキッチンペーパーをしき、ヨーグルトを入れ１晩冷蔵庫で水切りする。バターは常温に戻して柔らかくする。卵は常温に戻し溶きほぐしておく。オーブンは180℃に予熱する。

ボウルにバターを入れて泡立て器でよく練り、ヨーグルトを加えてよく混ぜる。砂糖、はちみつも加えて混ぜ合わせる。溶いた卵を4～5回に分けて加えて混ぜる。ふるった小麦粉をいれて切るように混ぜる。豆乳を入れてさっくり混ぜ、最後にレモン汁を加えてサクッと混ぜる。

敷紙をしいた型に、②を流し入れる。温めたオーブンで約40分焼く。こんがりと焼き目がつき、串をさして何もついてこなければ出来上がり。

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