クリームソースの煮込みハンバーグ

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クリームソースの煮込みハンバーグ

  • 時間

    約30分

材料（4人分）

  • 合挽きミンチ　　　　　　　　

    300ｇ

  • 玉ねぎのみじん切り　　　　　

    1/2個（100ｇ）

  • A 卵

    1個

  • A パン粉

    1/2カップ

  • じゃがいも　　　　　　　　　

    2個（200g）

  • にんじん　　　　　　　　　　

    1/2本（80ｇ）

  • 玉ねぎ　　　　　　　　　　　

    1/2個（100ｇ）

  • ブロッコリー　　　　　　　　

    60ｇ

  • 油　　　　　　　　　　　　　

    大さじ1

  • 塩こしょう　　　　　　　　　

    各少々

  • チキンコンソメ　　　　　　　

    1袋

  • B 牛乳

    1カップ

  • B 小麦粉

    大さじ1/2

つくり方

ボウルに合挽きミンチ、塩こしょうを入れ、粘りが出るまでよく練る。玉ねぎのみじん切り、合わせたAを加えてさらに練る。8等分にし、楕円形にして真ん中をくぼませる。

じゃがいも、にんじんは乱切りにする。玉ねぎはくし形に切る。ブロッコリーは小房にわけ、下茹でする。

鍋に油大さじ1/2を熱し、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを入れて炒める。全体に油が回ったら水200ccとチキンコンソメを加えて蓋をして7～8分煮る。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、①を入れて両面を焼き、焼き色がついたら③に入れて蓋をして5分ほど煮る。火が通ったらよく合わせたBとブロッコリーを加えて煮、トロミがついたら塩こしょうで調味する。

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