さがす
さんまのかば焼き
野菜
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LINE材料（3人分）
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生からつくったさんま三枚おろし
1パック（160ｇ）
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小麦粉
適量
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れんこん
80ｇ
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椎茸
1枚30ｇ
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いんげん
2本（10ｇ）
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A 醤油
大さじ2
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A 酒
大さじ2
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A 砂糖
大さじ1
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A みりん
大さじ2
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油
大さじ1
つくり方
れんこんは皮をむき、7～8mm厚さの輪切りにし、水にさらして水気をきる。椎茸は石突を取り食べやすい大きさに切る。いんげんは塩茹でして3等分に斜め切りにする。さんまは水気をふき取り長さを半分に切り、小麦粉を薄くまぶす。
フライパンに油大さじ1/2を熱し、れんこん、椎茸の順に入れ中火で両面を焼き、火を通して、取り出す。フライパンに油大さじ1/2を足し、さんまの皮を下にして入れる。焼き色がついたら上下を返して両面を焼き、取り出す。
②のフライパンに合わせたAを入れ、煮立ったられんこん、椎茸、さんまを戻し入れ、たれをよくからめる。器に盛り、いんげんを添える。
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