ミネストローネ

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ミネストローネ

トマトの酸味が効いた具だくさんスープ

  • 時間

    約30分

  • エネルギー

    約159kcal

  • 塩分

    約2.8g

※エネルギー・塩分は1人分当たりの数値で表記しています。

材料（2人分）

  • 有機玉ねぎ　　

    1/2個

  • 有機にんじん　　　　　　　

    50g

  • 有機じゃがいも　　　　　　

    100g

  • トマト水煮缶　　　　　　　

    1/2缶

  • バラベーコンスライス　　　　

    1枚

  • にんにく　　　　　　　　　　

    1かけ

  • いんげん　　　　

    2本

  • チキンコンソメ　　　　

    2袋

  • 塩こしょう　　

    各少々

  • オリーブ油　　　　　　　　　

    大さじ1/2

つくり方

玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは1㎝角に切る。にんにくはみじん切りにする。トマトの水煮はざく切りにする。ベーコンは1㎝幅に切る。いんげんは熱湯で茹で、1㎝幅に切る。

鍋にオリーブ油とにんにくを入れ弱火で炒め、香りが立ったらベーコン、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを入れて中火で炒める。

全体に油が回ったら水300cc、トマトの水煮、チキンコンソメを入れて強火にかけ、沸騰したらアクを取り、弱中火で煮る。全体に火が通ったら塩こしょうで味を調える。器に盛り、いんげんをちらす。

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