厚あげと乾しいたけとれんこんの炊き合わせ

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厚あげと乾しいたけとれんこんの炊き合わせ

八方だしを使ってお手軽煮物

  • 時間

    約30分

材料（4人分）

  • 太子屋厚あげ　　　

    2個

  • ひくてあまたの椎茸（乾しいたけ）

    20g

  • 徳島れんこん　　　　　　　

    150g

  • 沖縄いんげん　　　　　　　　

    4本

  • A 八方だし

    80cc

  • A 椎茸の戻し汁

    200cc

つくり方

椎茸は水（またはぬるま湯）で戻しておく。厚あげはキッチンペーパーで油をふき取り、一口大のそぎ切りにする。れんこんは7～8㎜厚さの半月またはいちょう切りにする。いんげんは熱湯で茹で、食べやすい大きさに斜めに切る。

鍋にAを入れ煮立ったら椎茸、れんこん、厚揚げを入れて蓋をして弱中火で15～20分煮る。

れんこんに火が通ったら器に盛り、いんげんをちらす。

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