赤魚と大根の煮物

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赤魚と大根の煮物

  • 時間

    約30分

材料（4人分）

  • 赤魚切身　　　　　　　　

    4切

  • 大根　　　　　　　　　　

    400g

  • 白ねぎ　　　　　　　　　

    12㎝

  • 有機しょうが　　　　　　

    １かけ

  • A だし汁

    400cc

  • A みりん

    大さじ2

  • A 酒

    大さじ1

  • A 砂糖

    大さじ1

  • 醤油　　　　　　　　　　

    大さじ２

つくり方

赤魚は解凍し、熱湯にさっと通し、キッチンペーパーで水気をふき取る。

大根は大きめの乱切りにし、下ゆでする。白ねぎは3㎝長さに切る。しょうがは半分は薄くスライス、半分は針しょうがにする。

鍋にAと大根を入れて火にかけ、煮立ったら赤魚、白ねぎ、スライスしたしょうが、醤油を入れて落とし蓋をして15～20分煮る。器に盛り、針しょうがを添える。

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