トマトとレタスのスープ餃子

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トマトとレタスのスープ餃子

トマトの酸味がさっぱりおいしい餃子入りスープ

  • 時間

    約15分

材料（2人分）

  • 餃子　　

    4個

  • レタス　　　　

    2枚(30g）

  • ミニトマト　

    100ｇ

  • エリンギ　　　

    1本(60g）

  • チキンコンソメ　　

    2袋

  • 溶き卵　　

    1個分

  • 長ねぎ　　　　　

    5㎝

つくり方

レタスは食べやすい大きさにちぎっておく。ミニトマトはヘタをとる。エリンギは縦4等分に切り、3㎝長さに切る。長ねぎは小口切りにする。

鍋に水600ccとチキンコンソメを入れて煮立て、餃子、エリンギを加えて2～3分煮る。ミニトマトを加えて再び2～3分煮る。

②が煮立ったところに溶き卵を流し入れ、好みの固さになったら火を止める。レタスを加えてサッと混ぜる。器に盛り、長ねぎをちらす。

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