タラの根菜甘酢あんかけ炒め

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タラの根菜甘酢あんかけ炒め

やさしい味の甘酢あんをかけて

  • 時間

    約20分

材料（約2人前）

  • 鍋用たら　　　　　　

    1パック（180g）

  • 塩こしょう　　　　　

    各少々

  • 片栗粉　　　　　　

    適宜

  • 揚げ油　　　　　　　

    適量

  • レンコン　　　　　　

    50g

  • 有機にんじん　　　　

    30g

  • ピーマン　　　　　　

    1個

  • A 水

    1/3カップ

  • A 砂糖

    大さじ1

  • A 醤油

    大さじ1

  • A 酢

    大さじ1

  • B 片栗粉

    大さじ1/2

  • B 水

    大さじ1

つくり方

れんこんは皮をむいて5㎜厚さの輪切りにする。にんじんは短冊に切る。ピーマンは乱切りにする。たらは水気をふき取り、軽く塩こしょうを振って片栗粉をまぶす。揚げ油を中温に熱しピーマン、れんこん、にんじん、たらの順に揚げる。Bの片栗粉を水で溶いて水溶き片栗粉を作る。

鍋にAを入れ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。

器に①を盛り、②の甘酢あんをかける。

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