さがす
なすのミートグラタン
野菜
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LINE材料（2人分）
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合挽きミンチ
1／2パック（150ｇ）
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なす
2個（150ｇ）
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玉ねぎ
1／2個
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ホールトマト
1／2缶
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にんにく（みじん切り）
1かけ
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チキンコンソメ
1／2袋
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シュレッドチーズ
50ｇ
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油
大さじ1と小さじ1
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塩こしょう
各少々
つくり方
なすはへたを切り落とし、一口大の乱切りにする。水に浸けてアクを抜き、水気をしっかりと拭く。玉ねぎは半分は薄切りにし、残りはみじん切りにする。フライパンに油大さじ1を中火で熱し、なすと玉ねぎの薄切りを入れて炒める。しんなりとしたら塩、こしょう少々をふり、耐熱皿に広げ入れる。
フライパンに油小さじ1をたして再び中火にかけ、にんにくと玉ねぎのみじん切りを炒める。香りが立ったらミンチを加え木べらでほぐしながら炒める。肉がパラパラになったら、つぶしたホールトマト、チキンコンソメを入れ、ときどき混ぜながら5～10分煮る。
なすと玉ねぎの上に②のミートソースを広げ、シュレッドチーズをふる。オーブントースターでチーズが溶けてこんがりと焼き色がつくまで8～10分焼く。
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