アジの南蛮漬け

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アジの南蛮漬け

野菜もたっぷり食べられます。

  • 時間

    約20分

  • エネルギー

    約191kcal

  • 塩分

    約2.1g

※エネルギー・塩分は1人分当たりの数値で表記しています。

材料（４人分）

  • アジフィーレ　　

    1袋（200ｇ）

  • 片栗粉　

    大さじ1と1/2

  • 有機新玉ねぎ　

    1個（150ｇ）

  • ミディトマト　

    4個（120ｇ）

  • ピーマン

    1個（40ｇ）

  • A だし汁

    3/4カップ

  • A 酢

    大さじ2と1/2

  • A てんさい糖

    大さじ3

  • A 醤油

    大さじ3

  • 赤唐辛子　

    1本

  • 菜種油（揚げ油）

    適量

つくり方

玉ねぎは縦半分に切り、横に薄切りにする。ミディトマトはヘタをとり、縦に４等分に切る。ピーマンはヘタと種をとり、横に薄くスライスする。赤唐辛子は半分に切って種を除く。アジは水気をふき取る。

鍋にAを入れて火にかけ、砂糖が溶けたらバットに移し、赤唐辛子を加える。玉ねぎ、ミディトマト、ピーマンも加える。

ビニール袋にアジと片栗粉を入れて、まんべんなくまぶす。揚げ油を中温に熱し、カラリと揚げる。油をきって熱いうちに②につけて味をなじませる。

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