手作りバター｜レシピ一覧｜自然派レシピ[コープ自然派のレシピサイト]

手作りバター

手作りバター

＜手作りバター＞
ボールに生クリームを入れ、泡だて器でしっかり泡立てる。

手作りバター手順画像

全体にボソボソした感じになり、ボールの底に水が出てくるまで、さらに泡立てる。

別のボールにガーゼを敷いたザルをのせ、②を入れて水を切り、ガーゼごと水気を絞りきる。
☆このレシピは「無塩」バター。お菓子作りなどにご利用ください。塩を加えるとパンなどにぬる「有塩」バターになります。

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＜手作りレーズンバター＞
ぬるま湯につけてやわらかくしたレーズンの水気をとり、よく練ったバターに加え、ラップで包んで棒状に。冷蔵庫で冷やして固まったら切り分けていただく。

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