にんじんたっぷり豚汁

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にんじんたっぷり豚汁

にんじんの美味しい季節に

  • 時間

    約20分

  • エネルギー

    約180kcal

  • 塩分

    約1.5g

※エネルギー・塩分は1人分当たりの数値で表記しています。

材料（4人分）

  • 豚切り落とし肉　　

    1/2パック（120ｇ）

  • にんじん　　

    1本

  • 大根

    100ｇ

  • 鳴門金時いも　

    1/2本（約120ｇ）

  • ごぼう

    50ｇ

  • 椎茸

    椎茸

  • 油　

    大さじ1／2

  • 糀味噌

    大さじ2と1／2

  • 細ねぎ

    2～3本

つくり方

豚肉は大きければ一口大に切る。にんじんは7～8㎜厚さの半月またはいちょう切りにする。大根は7～8㎜幅のいちょう切りにする。鳴門きんときいもは1㎝厚さの半月切りにする。ごぼうはささがきにする。椎茸は石突きを取り、薄切りにする。

鍋に油を入れて豚肉と野菜を入れてさっと炒める。水800ccを入れて強火にかけ、沸騰したらアクを取り、弱火にして蓋をして煮る。

全体に火が通ったら糀味噌を溶き入れ、器に盛り、小口切りにした細ねぎを散らす。

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