さがす
モッツァレラのピザ
野菜
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LINE材料（直径18㎝円形4枚分）
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強力粉
300ｇ
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砂糖
大さじ1
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ドライイースト
3ｇ
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オリーブ油
大さじ1
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ぬるま湯
180cc
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塩
小さじ1
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モッツァレラチーズ
2パック
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トマト
2個
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鉄分強化ウインナー
8本
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ピザソース
適量
つくり方
ボウルに強力粉、砂糖を入れかき混ぜ、中央をへこませ、ドライイーストを入れオリーブ油と半分量のぬるま湯を入れて混ぜ合わす。残りのぬるま湯を入れて混ぜ、固まりになったら塩を加え、さらに混ぜ合わす。台に移し、約15分、生地がなめらかになるまでこねる。ボウルに移し、ラップをかけて30℃で約1時間生地が2倍になるくらいまで1次発酵を行う。
生地を取り出し4分割して丸め、濡れふきんをかけてベンチタイムをする。20分経ったらそれぞれ麺棒で18㎝の円形に伸ばす。天板にのせ、30℃で30分2次発酵を行う。
モッツァレラチーズは1.5ｃｍ角に切る。トマトは7～8mm厚さのくし型に切る。ウインナーは5ｍｍ幅の斜め切りにする。
②の生地にピザソースを塗り、③をトッピングして230℃に温めたオーブンで7～8分焼く。
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