豚肉とチンゲンサイの中華丼

このレシピをプリント

豚肉とチンゲンサイの中華丼

ボリュームたっぷり

  • 時間

    約15分

  • エネルギー

    約582kcal

  • 塩分

    約2.2g

※エネルギー・塩分は1人分当たりの数値で表記しています。

材料（2人分）

  • 豚切落し肉　　

    120g

  • A 塩、こしょう

    各少々

  • A 酒

    小さじ1

  • 片栗粉　　　

    小さじ1

  • チンゲンサイ

    １株

  • えのき

    80g

  • 長ねぎ

    1/2本

  • しょうがのみじん切り

    1/2片分

  • ごま油

    小さじ1/2と大さじ1/2

  • B 水

    1/2カップ

  • B チキンコンソメ

    1/2袋

  • B 豆板醤

    小さじ1/2

  • B 酒

    小さじ１

  • B 醤油

    小さじ2

  • C 片栗粉

    小さじ1

  • C 水

    小さじ1

  • ごはん

    丼2杯分（約400g）

つくり方

チンゲンサイは2～3㎝幅に切り、塩少々と油(分量外）を加えた熱湯でサッとゆで、ザルにあけ冷ましておく。えのきは石づきを取り、半分の長さに切る。長ねぎは斜めの薄切りにする。豚肉は一口大に切ってAで下味をつけ、片栗粉をまぶす。Bを混ぜ合わせておく。Cの片栗粉を水で溶いて水溶き片栗粉を作る。

フライパンにごま油大さじ1/2を入れて熱し、しょうがを入れて炒め、香りが立ったら豚肉を入れて炒める。豚肉に火が通ったらえのきと長ねぎを入れさっと炒める。Bを入れて煮立ったら、チンゲンサイを入れ、ごま油小さじ1/2を振り入れて全体を炒めあわせる。水溶き片栗粉でとろみをつける。

丼にご飯をよそい、②をかけていただく。

コープ自然派の注文サイト「自然派オンライン」では
レシピの閲覧はもちろん、
レシピで使用している商品の注文もできます！

自然派オンラインにログイン 季節・商品企画スケジュールにより、注文できる商品がない場合があります。