さがす
しいたけと茎わかめの佃煮
乾物・海藻
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LINE材料
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茎わかめ（塩蔵）
300g
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乾ししいたけ
15g
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A 酒みりん
300ml
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A 砂糖
大さじ2
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A 酢
大さじ２
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醤油
大さじ4
つくり方
茎わかめは水に浸けて、途中４～5回水を変えて塩気を抜く。しいたけは水に一晩浸けて戻し、食べやすい大きさにスライスする。戻し汁はとっておく。
鍋にしいたけの戻し汁3/4カップとAを入れ、沸騰したら①を入れ、蓋をして１０分煮る。醤油を加え、再びふたをして煮る。
汁気が少なくなったらふたを外し、焦がさないように煮詰める。
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