さがす
豚肉の角煮
肉類
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LINE材料（3人分）
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大浦農場の豚バラブロック
350ｇ
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しょうが
1かけ
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長ネギ
1本
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酒
1／4カップ
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砂糖
大さじ4と1／2
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醤油
大さじ4
つくり方
豚肉は4～5cm幅に切る。しょうがは薄くスライスする。 長ネギは4～5cm長さのぶつ切りにする。
鍋に豚肉が入れてかぶるくらいの水を注ぎ、沸騰したら、豚肉としょうが、長ネギを入れて、フツフツするような弱火で１時間ほど茹でる。火を止め粗熱が取れたら豚肉を取り出し、茹で汁を漉す。
②の茹で汁に水を足して3カップのスープを作り、豚肉と一緒に鍋に入れて火にかけ、酒、砂糖大さじ2、醤油を加えて再びフツフツするような弱火で30分ほど煮、残りの砂糖を加えて更に30分煮る。
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