チャプチェ

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チャプチェ

ごはんがすすむピリ辛おかず

  • 時間

    約20分

  • エネルギー

    約176kcal

  • 塩分

    約0.3g

※エネルギー・塩分は1人分当たりの数値で表記しています。

材料（4人分）

  • 牛切落し肉

    150ｇ

  • 焼肉のタレ

    大さじ2

  • 春雨

    50ｇ

  • 玉ねぎ

    1個（140ｇ）

  • にんじん

    1/2本（100ｇ）

  • 椎茸

    3枚（50ｇ）

  • にら

    40ｇ

  • A 醤油

    大さじ2と1/2

  • A 砂糖

    大さじ2と1/2

  • A ごま油

    大さじ1/2

  • A 長ネギのみじん切り

    5cm分

  • A にんにくのすりおろし

    1かけ分

  • 油

    大さじ1/2

  • 白ゴマ

    大さじ1/2

つくり方

牛肉は大きければ食べやすい大きさに切り、焼肉のタレに10分漬け込む。 玉ねぎ、にんじん、椎茸は細切りにする。 にらは3cm長さに切る。 春雨は熱湯で戻し、ざく切りにする。

フライパンに油を熱し、玉ねぎ、にんじん、椎茸を入れて炒め、火が通ったニラを加えてサッと炒め取り出す。次に肉を入れて炒め、火が通ったら取り出す。

②のフライパンに春雨を入れて合わせたAを半量入れ、よく混ぜる。 ②を戻して残りのAを加え、塩こしょうをしてよく混ぜる。最後に白ゴマをふる。

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