煮茶梅｜レシピ一覧｜自然派レシピ[コープ自然派のレシピサイト]

煮茶梅

組合員さんから教えていただいたレシピです！

＜梅を洗います＞キズがつかないように注意しながら流水でよく洗い、キズがついているものは除く。

＜なり口を取ります＞フキンで水分をふきとりながら、1個ずつ竹串でなり口を取る。梅のまわりにまんべんなく、竹串で穴を開けておく。

鍋に水50ml、自然派Style種子島洗糖、梅を入れて火にかける。砂糖が溶けたらウーロン茶を加えて落し蓋をし、ごく弱火でアクをとりながら40～50分ほど煮る。

鍋のまま冷まし、粗熱が取れたら煮沸消毒した瓶に移し、冷蔵庫で冷やす。

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