こいのぼりポークカレー

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こいのぼりポークカレー

エビフライがまるでカレーを泳いでいるよう！

  • 時間

    約30分

材料（3人分）

  • 自然豚肩ローススライス

    1/2パック

  • 塩こしょう

    各少々

  • にんじん

    1本（120g）

  • じゃがいも

    2個（300g）

  • たまねぎ

    1個（170g）

  • 自然派Styleカレー(中辛)

    大さじ5

  • 油

    大さじ1

  • こだわりエビフライ(5尾入)

    1個

  • 揚げ油

    適量

  • スライスチーズ

    適宜

  • のり

    適宜

  • マヨネーズ

    適宜

  • 温かいごはん

    3皿分

  • 茹でたアスパラ

    3本

つくり方

豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうする。たまねぎはくし形に切り、にんじんは乱切り、じゃがいもは一口大に切る。

厚手の鍋に油を熱し、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、肉の順に加え炒める。水700ccを加え沸騰したらアクを取り、材料が柔らかくなるまで弱火で煮込む。カレールーを少しずつ加えながら溶き入れ、さらに弱火で約10分煮込む。

エビフライは油で揚げ、スライスチーズ、のりで目を作り、マヨネーズで鱗を描く。

器にごはんを盛り、カレーを盛り付け、エビフライをのせる。アスパラを添える。

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